テーマ:うどん

今日の昼麺・・・事務所で煮込みうどん+ドデカかっきゃ揚げ+サツマイモ天じゃ~

こんにちはっ! 今日は、暖かい・・・っちゅうより、 外でゴゾゴゾしよったら、めっさ暑いがね! 春はそこまで来とるけんど、 直ぐ向こう側で夏が笑いよるような日差しじゃね。 久しぶりに、実況的ブログ更新しよりますけん! 今日の昼麺。 今日は、事務所でごぞごぞ中じゃけん、 近くのスー…
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♪♪♪ 2012年 麺食いの記録!<うどん> ♪♪♪

Ⅰ.うどん 1.讃岐うどん  1)上杉食品(三豊市) 1月4日  2)木の崎(まんのう町) 1月28日  3)よしの屋(まんのう町) 1月28日  4)こだわり麺や 坂出店(坂出市) 1月28日  5)千徳(丸亀市) 2月5日  6)彦江(丸亀市) 2月5日  7)まいどまいど(丸亀市) 2月5日  8…
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♪♪♪  2012年の麺食い記録!<中華そば・ラーメン><パスタ、やきそば、蕎麦> ♪♪♪ 

Ⅰ.中華そば、ラーメン  1)一興(松山市) 1月4日  2)多賀屋 東店(新居浜市) 1月12日、7月7日、10月7日  3)めしる(新居浜市) 1月14日  4)川崎屋(松前町) 1月19日  5)くし坊麺人(伊予市) 2月7日  6)ひかり食堂(四国中央市) 2月9日、2月21日  7)五圓安(坂出市) …
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オルガノポリシロキサン!!!

忙し過ぎて鼻くそホジるヒマも無い! ほやけん、鼻の穴が鼻くそで詰まってしもて、 今朝は息が出来んなりよったがや!!! ・・・まあ、そななことはええんじゃけど。 こないだ、ちょっと用事で、パンチ専務の鉄工所に寄ってみた。 ほんなら、工場の入口に黄色いポルシェが停まっとるがや! ほんで、何…
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「どんどん」にはよー行た。

黒島埠頭に行く事が多かったけん、 とにかく、昼飯は、 近くの「菊乃家」や「どんどん」で食うことが多かった。 どっちも、昼飯食うならガブガブ系でええ感じじゃ。 「どんどん」 う丼を食うて、 次は「きつね丼」と決めとったけん。 こないだ行たときは、 迷わずこれを発注! 甘…
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松山鍋焼きうどん・・・「アサヒ」

こないだ。まっちゃまに用事があって、 親父とお袋を連れて行てきた。 ほんで、昼飯を食うた。 親父とお袋と一緒に、まっちゃまで飯を食うのは、 19歳の時に家庭裁判所に呼び出しを受けた時以来だったので、 なんとなく、感無量じゃった。 家庭裁判所ゆーても、 バイクで、よー走りよった時のこと…
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ローマ字では「UDON」じゃけんど、「う丼」じゃ~!「うどん」じゃないぞね~

こないだ。羊蹄丸でごぞごぞしょーったら、 飯を食うのも忘れとって、 弁当も売り切れ、食うモンが無いなってしもとった。 そんな時のために、 近所の「どんどん」 気になっとったメニュー う丼(うどん)発注! う丼とは???・・・これは何か? 「う丼。ひとつ下さい!」 …
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塩入と塩抜

ほんでじゃ。こないだ、思い立って、うどんの打ち台を新しゅうにしたった。 今までうどん打ち台で包丁入れよったけん、 打ち台が凸凹になった。 ほんで新しゅうにした。 ついでに。 うどん用のマナイタも慎重したった。 打ち台云うても、 ダイキで売っりょる合板じゃ。 ちょっと広めのヤツを買おた。…
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「開花亭」(砥部町)の七折小梅うどん

今日ら。ちょいと砥部に用事があって、 昼前に新居浜出て、昼過ぎに到着。 昼飯は、「一興 砥部店」で伊予路の味噌ラーメンでも 食うちゃろか思たけんど、 「開花亭」で。 砥部の名産、七折梅を使おた、 七折小梅うどん・・・っちゅうのがあるらしいので それを発注。 やや温いぶっかけ…
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初さぬや~・・・「上杉食品」(三豊市)

今年最初の讃岐うどんじゃ 仕事初めの日ぃ 朝イチからしこちゅーで年頭の安全ミーティング、 そのまま挨拶まわりせないかん。 その前に、 朝うどん、ちょろっとかましちゃれーい! 三豊までピューッと行て、 「上杉食品」 こないだ・・・どこぞの誰かが食いよんを見て 食いとなってしゃーなか…
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初打ちじゃ~!

新年早々、初打ちじゃ 年末、31日に丸亀の「まえば」で買おてきた 雀100% 今回は1kg 塩12、水51 一晩寝かせても けっこうな弾力の剛麺 伸ばすのが一苦労 がさつに切って、 ちょっと不揃い 半分、ほぼ5玉を茹でる 13分で、…
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☆☆☆2011年 麺食い記録<うどん編>☆☆☆

2011年に食たうどん~ 1.讃岐うどん   (1)はま弥(坂出市) 1月6日、12月27日   (2)やましょう(まんのう町) 1月8日   (3)かすが町市場(高松市) 1月10日   (4)キリン(高松市) 1月10日     (5)くまちゃんの名物うどん(高松市) 1月10日   (6)谷川米穀店(…
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2011年 新年のごあいさつー!

どちらさまも。 新年明けましておめでとうございます! 最近、職業柄、試食をすることが多なって・・・(デパ地下のんじゃないぞい!) 体重は自己最高記録を更新中! これが職業病じゃとしたら、 労災適用されるんじゃろか・・・ ああ・・・官業労災は適用されんけど、 上乗せで入っとる労災は適用…
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「第19回 観桜会」(クラレ西条事業所)で花見イベントじゃがねー!

昨日と一昨日は、西条クラレの工場内の桜並木が見られるイベントだった。 ワシも、今年初めて行てみたぞい。 工場の中に一般人が入れるのは1年のうちでこのイベントだけ。 樹齢70年のソメイヨシノが、ほぼ満開じゃ。 桜も綺麗じゃけど、 昔ながらの工場の敷地内にある色んなモンに興味をそ…
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最近の自宅うどん

緑あひる50、チャンピオン50、塩10、加水50 シラスうどん。まあまあじゃ。 雀30、チャンピオン70、塩11、加水53 角出しが上手いことでけるよーになってきた感じ。 釜玉で。今井のたまごかけご飯用醤油で。 それより何より。 こないに、高松のタケちゃ…
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夜ラーメンと朝食ブッフェ・・・品川

ホテルに着く前にちょっと小腹が減って、 ホテル近くのラーメン店へ行てみた。 よーけお客が居る。 野菜ラーメン発注。 完食できずにホテルへ。 ホテルの朝食はブッフェ形式。 ワシが大好きなブッフェ。 食いほーだい! そりゃー! 何故か讃岐うどん。 ワ…
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反省の打ち直しうどん・・・チャンピオンへの挑戦

チャンピオンへの挑戦は続くぞー! この粉。 手触り、見た目もやっぱり違う。 何か。粉自体に粘り気があるような気がするねや。 今回は加水57までいけるように水を用意。 若干余したので55ぐらいじゃと思う。 ほんで。寝かし3時間くらいかいなあ・・・。 ほんなら。 やっぱり違う。軟らかさが違…
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初うどん打ちじゃー!

大晦日。焦って打ったうどんは失敗じゃったけん、 今度ら、ちょっと余裕持って打たんといかん・・・ と、思いながら1日の夜から仕込み。 「チャンピオン」 加水53、塩10。 水回しの後、ちょっと寝かしたけど、 やはり生地の弾力性はすごい。 足で踏んみょっても、めっさ硬いのが分かる。 ほ…
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2010年!新年のご挨拶ーっ!

昨年は色々ご迷惑かけたり、 迷惑かけられたり、 ズボン脱がされたり、 コロモを脱がしたり、 酒を呑んだり、 酒に呑まれたり、   ・   ・   ・ そんなこんなで、 皆様方にはお世話になりました。 本年もひとつ宜しくお願いいたします。 昨晩は、 松う…
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’09忘年会納めじゃ。

忘年会納めは恒例の松うどん邸にて。 毎度の事ながら、 大将と女将さんにはお世話になってしもうた。 オハイオ、S藤、Mっくんが参加。 酒は「爆弾 ハナタレ」 度数は高いが呑みやすい。 喜六 他、多数の酒。 料理は、先ず「ざく」。 「ざく」言うてもガンダム…
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☆2009年 麺食いの記録<讃岐うどん>☆

2009年に食うた讃岐うどん 1.観音寺市   1)岩田屋 1月10日、5月5日、8月18日   2)安並 1月28日   3)柳川 2月18日、4月5日、12月31日   4)まるいち観音寺店 4月16日   5)十日屋 4月16日   6)まき 4月19日   7)小浜食堂 4月19日   8)くろだ(…
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☆2009年 麺食いの記録<伊予うどん・他>☆

1.伊予うどん   1)東予地区      (1)松うどん(新居浜市) 1月1日、2月21日、4月11日、6月6日、                     6月13日、10月3日、10月17日、12月31日      (2)あわた(新居浜市) 1月6日      (3)欅(四国中央市) 1月5日      …
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最近の自宅朝うどん、自宅朝めし

先週末はうどん打ったった。 いっつも。 うどんを打ちながら色んな事を考える。 うどんの事だけじゃなしに、色んなこと・・・あんな事やこんな事・・・ 今回は緑あひる:雀=8:2 比率をちょっと変えてみた。 釜あげ。釜から直喰い。 シンプルかけ。 冷しぶっかけ…
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うどん打って・・・

きにょーは、昼からうどん打って頭打たんかった。 あひる50%+雀50%+加水46.5% 硬い。ガチガチの麺。 めっさ細麺仕上げ。 それを今日茹でたった。 13分半。 釜揚げの直食い。 ちょっと柔目じゃけどええ具合。 ザル。 めっさええ具合。 …
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最近の自宅めし・・・イモ天好きなー!中華そば好きなー!

「熊岡菓子店」でえびせんを買おて、 にこにこしながら善通寺脇の道に停めた車のところまで来たら、 駐車違反取締り風のパトカーからお巡りさんがじっとこっちを見よる・・・。 にこにこしたその顔をそのままにこにこしたまま・・・ 「お疲れ様です」風に頭を下げて、 ささっと乗って、ささっと走り去ってやった。 …
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青春18きっぷでGO!<鳥取市内で晩飯>

ゆられて歩きまくって、腹が減ったので、 砂丘荘から鳥取の街までダッシュー・・・っちゅう訳にもいかず、 バスに乗ってGO 大将ズは食べ盛りで腹減りまくっとるので、 もーどこでもえーわい状態。 いつものとおり、下調べなし、事前情報ゼロなので、 行き当たりバッタリ。 駅前の「浜市」入店。 …
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讃岐にうどん食いに行たったー!

先週末のにっちょーび。にっちょーも何でか早おに目が覚める。 雨がザンコラザンコラ降りよるし、 事務所行てやらないかん事はあるけんど、 朝の早おから行くんはしゃくじゃし・・・。 そなな事考えながら、雨の中新聞を取りに表へ出た。 ほんなら丁度、新聞配達の人が配達に来たとこじゃ。 「ああ。☆△◇…
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最近の自宅うどん

夜中に帰ってうどんを打つ。 朝早おに起きて仕上げて食う。 そなな事もある。 先週末。2回ほど打ったった。 「雀」+「みどりあひる」で1kg。加水50で頑張った。 「松うどんスペシャル粉」で1kg。加水47でも多い感じ。 かき揚げ乗せて。 ざるで。 カレー…
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「天ふじ」(新居浜)でちょっと晩飯。

うちの若い衆連れて飯食いに行た。 新居浜は花火大会じゃったけど、 音だけ聞いたった。 先ずは生ビ。 天ぷら盛り合わせやら・・・ 蛸のガーリック焼きやら・・・ やっぱり・・・鱧の湯引きやら・・・ 刺身やら・・・ いくら丼やら・・・ …
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