旨味の濃いキジ鍋の汁を、ぶっかけメシに。食いしん坊の山ごはん!「キジのぶっかけ」

春先の面河の山あいでは、繁殖期が到来した、 オスキジの「ケンケーン」と鳴く高い声が聞こえるようになる。 古くから、鳥料理といえばキジを用いたものが多い。 そういえば、今治のセンザンキも、 元々はキジの唐揚げっちゅう説もある。 寒い冬、キジは鍋料理として親しまれてきた。 県内各地、それぞれの特色が有るキ…
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