新居浜の100年残したい食堂・・・「江戸一」

つくづく思う。

iPhoneから投稿できるようになって、

いろんな場面、場所での

待ち時間が有効に活用できるようになった。


役所で待たされよる時とか、

打っちゃ合わせの合間だったり、

電車の待ち時間。


確かに、これまで、

無駄に過ごしよったワケでや無いけんど、

時間の使い方に幅が持てる。


まあ、そななコトはええんじゃけんど、

こないだは、久しぶりに、

新居浜で昼麺。

新居浜で100年残したい食堂、


「江戸一」


に行た。


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中華そばと、ちらし寿司発注。

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何の変哲もない中華そばじゃけんど、

麺もちょっとゆるい時もあるけんど、

これがええんよね。


スープには、鶏ガラの残りが入ったりする時もあるけんど、

それもええんよね。

やさしい、新居浜のハマのお母ちゃんの味じゃ。



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新居浜あたりでちらし寿司云うたら、

ばら寿司のことじゃがね。

他の地域でも云うんかいねえ。


ほんで、新居浜のちらし寿司には、

じゃこエビが入っとる。

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ほんで、だいたい、殻付きじゃ。

頭付きで殻付き。

ちょっと大きなったら、

頭を除けて、殻付き。


この方が、出汁がでるんじゃねや。


美味いぞい!





この記事へのコメント

ミヒャエル・シューマッハ
2014年02月26日 21:37
袋サソ
おかえり~ノシ
シコチウでもばら寿司言うし
エビも入っとるし
落花生入れとる家もある。
ちなみにもっと正確に言うと
ばら寿司やか言うハイカラな
言葉じゃなしに
ただ単に「おすし」って言うお^^;
シコチウのほうでわ・・・
2014年02月26日 23:50
ミヒャエル・シューマッハさん。
ご無沙汰しておりました。
また、宜しくお願いします。
シコチューは、落花生入れますか!
素晴らしい情報です。
いっさ
2014年03月02日 13:41
江戸一 駐車場ないですよね?

今日は西条 松葉屋行ってきました。
2014年03月02日 16:58
いっささん。
松葉屋の中華そば食べたくなりました。
江戸一は、駐車場無いので、
前のスペースに停めてます(^^;

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