えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 新居浜の100年残したい食堂・・・「江戸一」

<<   作成日時 : 2014/02/26 18:53   >>

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つくづく思う。

iPhoneから投稿できるようになって、

いろんな場面、場所での

待ち時間が有効に活用できるようになった。


役所で待たされよる時とか、

打っちゃ合わせの合間だったり、

電車の待ち時間。


確かに、これまで、

無駄に過ごしよったワケでや無いけんど、

時間の使い方に幅が持てる。


まあ、そななコトはええんじゃけんど、

こないだは、久しぶりに、

新居浜で昼麺。

新居浜で100年残したい食堂、


「江戸一」


に行た。


画像



中華そばと、ちらし寿司発注。

画像



何の変哲もない中華そばじゃけんど、

麺もちょっとゆるい時もあるけんど、

これがええんよね。


スープには、鶏ガラの残りが入ったりする時もあるけんど、

それもええんよね。

やさしい、新居浜のハマのお母ちゃんの味じゃ。



画像


新居浜あたりでちらし寿司云うたら、

ばら寿司のことじゃがね。

他の地域でも云うんかいねえ。


ほんで、新居浜のちらし寿司には、

じゃこエビが入っとる。

画像


ほんで、だいたい、殻付きじゃ。

頭付きで殻付き。

ちょっと大きなったら、

頭を除けて、殻付き。


この方が、出汁がでるんじゃねや。


美味いぞい!





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コメント(4件)

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袋サソ
おかえり〜ノシ
シコチウでもばら寿司言うし
エビも入っとるし
落花生入れとる家もある。
ちなみにもっと正確に言うと
ばら寿司やか言うハイカラな
言葉じゃなしに
ただ単に「おすし」って言うお^^;
シコチウのほうでわ・・・
ミヒャエル・シューマッハ
2014/02/26 21:37
ミヒャエル・シューマッハさん。
ご無沙汰しておりました。
また、宜しくお願いします。
シコチューは、落花生入れますか!
素晴らしい情報です。

2014/02/26 23:50
江戸一 駐車場ないですよね?

今日は西条 松葉屋行ってきました。
いっさ
2014/03/02 13:41
いっささん。
松葉屋の中華そば食べたくなりました。
江戸一は、駐車場無いので、
前のスペースに停めてます(^^;

2014/03/02 16:58

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