えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 愛南のこだわりパン職人の店・・・「ナチュラル工房 la・vita(ラ・ヴィータ)」

<<   作成日時 : 2013/12/07 12:19   >>

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津島まで行ったら、愛媛の最南端、

愛南町を訪問せん手はない。

愛南町は、海と山の幸の宝庫。

特に、愛南ゴールド(河内晩柑)と「びやびやカツオ」は

この地域ならではの特産品。

愛南ゴールドは、春先から秋まで、

びやびやカツオは、年明けから春までが旬。

来年になって、びやびやカツオを食うんも楽しみじゃね!

ほんで、年中楽しめる海の幸は、やっぱり鯛。

その鯛を使ったパニーノを新発売した、っちゅう噂を聴いて、

愛南町の地域食材をふんだんに使ったパンやケーキを

作っているパン屋さん、

「ナチュラル工房 la vita(ラ・ヴィータ)」さんに

突然おじゃましたけん!

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土からこだわった自家製の野菜や、

地元産の食材を使ったパン、ケーキは、

天然酵母で作る。

要するに、こだわり抜いたパン達じゃね!

美味ないわけがない!

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っちゅうことで、

ワシは、真鯛のすり身のパニーノ、

媛っ子地鶏のリエットのパニーノを

チョイスじゃ。

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媛っ子地鶏のリエットは、

塩味だけど、媛っ子地鶏の旨味が凝縮されて、

野菜の甘味とからんだ美味さがたまらん!

パン生地も、表面さっくり、

中身はもちもちで、これも秀逸。

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鯛のすり身も格別じゃね!

バジルの風味がええ感じでマッチして、

臭みがゼロの鯛が香ばしい!

店を切り盛りするのは、梁瀬さんご夫婦。

イタリア料理のシェフだったご主人は、

優しそうだけど、食材には頑固な、パン職人!

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パスタやケーキも格別らしいけん。

クリスマス・ケーキが楽しみじゃね!





☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

「ナチュラル工房 la vita(ラ・ヴィータ)」

住所:愛南町城辺甲3831-2

電話:0895-72-2080

営業:6時30分〜19時30分(売切御免)

定休:にっちょー、第4げっちょー

HP:http://www.lavita-natural.com/


ラヴィータ

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:パン | 愛南町その他







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「若者自立!支援フォーラム2013」開催しますけん!

来てください!

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産直市「にいはま こんかい屋」

毎週土日オープン

第2、第4日曜は、新居浜・登り道商店街の「さんさん産直市」に出張出店してますよ〜

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みんなで来てんよ〜








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