えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 「チンテイ」(四国中央市川之江)でちゃんぽん美味〜!

<<   作成日時 : 2010/12/16 23:23   >>

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久しぶりに、しこちゅーで昼飯どき〜

城山の周辺をうろうろしよったんで、

久しぶりに「チンテイ」さんへ〜

げっさ久し振り・・・

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ここでは、ちゃんぽん!

店に入ってすぐ発注!

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スープは一口飲むと、

めっさ香ばしいシイタケの香りが鼻腔全体に広がって、

次にイリコ系のあっさりした中にも深みのある味!

めっさめさ美味い〜

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具は、豚肉、プリプリエビがぎょーさん!

それに、ニンジン、玉ねぎ、きくらげ、

キャベツ、ピーマン・・・

まだあったかも!

とにかく、エビは食うても食うても、

下から出てくるぞ!

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美味美味スープを完飲して、

ごちそーさん!

大将に、訊いたら、

ムロアジ、アゴなんかも出汁に使ことるらしい。

長崎ちゃんぽん、八幡浜ちゃんぽんとも違う系統。

大将は、若い時、北海道で修行したそうじゃ


「そん時のちゃんぽんは、ニンジン、玉ねぎを山てんこ

 入れよってなぁ・・・」

っちゅうことじゃった。

「いろんな所を食べ歩きする暇はないけんど、

 日々精進じゃ思て、味も進化させよるんよ」

職人の心意気を見たねぇー!

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「チンテイ」
住所:四国中央市川之江町4057-30
電話:0896-56-6097
営業:11時〜14時、16時半〜21時
定休:月曜    



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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
松山の市場でも月一で一般開放して
B級グルメやってるらしいね
今月は19日
坊っちゃん
2010/12/17 02:44
坊ちゃんマスター
あー行きたい!
けど、19日は仕事じゃがね・・・

2010/12/17 07:18
チャンポンが美味そうですね。
日本橋にも美味いお店がありますよ。
takezou_miyamoto_nit...
2011/02/10 22:12
takezou_miyamoto_nitenさん
情報ありがとうございます!
日本橋・・・
今度、行く機会があったら
かましてみます!

2011/02/12 09:32

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