えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 「長兵衛」(仁尾)で昔ながらの食堂事情を思う。

<<   作成日時 : 2010/02/13 11:32   >>

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「だいくや」でええ具合に満足した腹を抱えて、

さあどっちへ行くかいね。

山越えて仁尾経由で詫間方面へ行てみちゃれ。


仁尾に着いて詫間向いて山越えしよか・・・思た時。

「長兵衛」の中華そば食いとなった。


寄っちゃれー!そりゃー!

「長兵衛」

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雨が降りよるけん暖簾はこんな感じ。

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店内お客1名。

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中華そば発注。

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おっ!海苔が付いとるぞ。

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相変わらずのプリプリ麺に旨みが凝縮されたスープ。

どなんやって作っとんじゃろ・・・?と思う。

めっさ美味い。

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食いよったら、

手伝いのおばちゃんが

「私も一緒に食べよ」

言うて鍋焼きに玉子落としたうどんを持って座る。

「にいちゃんらどっから来たん?

 へえ。遠いのにわざわざねえ」

「え?スープのとり方?

 そりゃあ秘密じゃなあ・・・」

やか言うて、うだうだ話ししよったら、


女将さんも座り込んで、

「おなごの子居ったら、あと任すんやけどなあ・・・」云々。

「え?女の子やないといかんのん?」


讃岐の昔ながらのうどん店もそうじゃけど、

大体、昔ながらの食堂やかは女将さんと

手伝いのおばちゃんがやんりょるのが多い。

男はしっかり外で稼いで、

女は家庭を守りながら、

内職感覚でうどん店や食堂経営をする・・・。

そー言う事なんだろうか・・・?

うどん一筋、職人気質で大将がうどんを極める店もあるけど、

女将さんがホノボノやんりょる店も多いなあ。


ほんで。

跡継ぎが居らんで、体力に限界を感じて閉店してしまう・・・。

もったいないなぁ。

そなな事を考えながら、

女将さんと世間話をしてしもた。


住所:三豊市仁尾町仁尾丁861-1
電話:0875-82-2310
営業:10:00〜19:00
定休:5日、20日


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コメント(8件)

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女の子じゃないといかんのやな。本当にもったいないな。おいしそうなのに。食べたいわ
pakubun
2010/02/13 23:29
にいさん。
ここのスープほんまに 美味かった!!
久々に、震えました。
毎日あのスープが飲めるんだったら、
あの姉妹と不適切な関係になってもエエ そう思うた。

写真の赤いジャンパーの人
ええパンチあてとるねぇ!
腕のエエ職人さんの仕事じゃろねぇ。
うどん打つんも、それくらい気合いれなアカンのじゃろなぁ!
散髪屋の大将の腕に惚れ直した一枚でした。
松うどん
2010/02/14 00:02
pakubunさん。
ほーじゃ。
やってみるかえ?

2010/02/14 00:43
大将。
姉妹は任せてええですか?

あのパンチの出来具合は、
白髪と黒髪の美味い具合の
コントラストの成せる技と思います。
つまりうどんも、粉と塩と水と、
そのバランスが成す技が、
打ち手に伝わらんいかんと思います。

2010/02/14 00:48
はははは。
あの、北島三郎チックなのは
松にいさまでしたか。
松さまは年上がお好きなのですね。

このおみせ、スープの取り方を
教えてくれないかなぁ。。。。

似たようなコンセプトのお店をするんですから。
chi
2010/02/15 07:56
あ、まつさまじゃないですね?
あのぱんちさま!
ごめんなさいいつも。。。

2010/02/15 08:47
chiさん
あれは、私です。
ほんで 年上いうても
私の母親くらいの姉妹様です。
それでも
あのスープは毎日飲みたい。
松うどん
2010/02/15 22:59
あははは!!

さぶちゃんは、、
熟女がお好き!!
パンチみたいです!!
chi
2010/02/16 07:04

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