えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 中華そば・・・「麺処 ひかり食堂」(四国中央市土居・天満)

<<   作成日時 : 2009/07/28 00:02   >>

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土曜日も朝からゴゾゴゾしよって・・・。

中華そばが食いたなって・・・。


こないだから・・・。

tsuyocecreamさんやら、

土居のかずさんやらからの情報で、

気になってしゃーなかったので。


昼飯時に。行てきたー。


土居町天満の「麺処 ひかり食堂」

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オープンしたて。

ほんでも。

昼飯時・・・お客さんほぼ満席じゃねぇ。

先ずはシンプルに、

中華そば500円発注。


一杯一杯の注文を受けて、

調理する時の大将の真剣な目つき。

それとは逆に、

お客さんの応対をするときのにこやかさ。

そのギャップに職人のこだわりと、

サービス精神を見つつ・・・。


中華そば完成。

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この細目の麺。

微妙なアルデンテ風の出来上がり・・・。

そこに特製のスープが絡んで、

めっさ美味いぞー。

この。黄金のスープ。

あっさりしていながらコクがある。

どうやって作っとんじゃろか・・・

とか思うほどのコク。美味ー。

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叉焼も嫌味なく中華そばを盛り立てる味。

食べた後、ひかりそば(600円)も発注しようと思たんじゃけど、

お客が続々入ってきたので、

気後れして注文できんかった・・・残念。

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お品書きからも大将の心意気が伝わるねぇ。


今度は、ひかりそば+つけそば・・・

ダブル発注しちゃるけん。


ああ。

場所は、県道・野田垣生線のボーリングのピンそば。

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
ひかり食堂、最高ですね♪
全種類美味しくて、毎回全種類をオーダーしたい位です!
tsuyocecream
2009/07/28 11:21
tsuyocecreamさん。
四国中央市は、
ラーメン店不足地域だったんで、
良かったです。
地元で息永く頑張って欲しいですねぇ。
袋うどん
2009/07/28 11:43
「ラーメン」でなく「中華そば」言う響きが好きです!

昔懐かしい感じがしますね〜
マーナ
2009/07/28 12:48
マーナさん。
そーですよね。
昔懐かしい味。
「うちのはラーメンじゃない!中華そばじゃ」
言うて客を叱る大将も居たとか・・・。

思い出したら。
また。
食いたなってきました。
袋うどん
2009/07/28 18:22
にいさん。
もし、ワシがラーメン屋するとなったら、
めっさ気難しい親父になって、
「うちのはラメーンじゃない!ラーメンじゃ」
言うて客を叱る親父になっちゃる!
松うどん
2009/07/28 20:39
野田垣生線 カーロケ 東向き=多喜浜のス○キ自動車販売手前交差点、荷内の柳○鉄工所前待避所、 峠下ってさらに、こちらのひかり食堂さん通り越し東進、リン○ック工場入り口前待避所 西向き=福○工場過ぎて短い橋の手前空き地、大○山公園過ぎての登坂車線登りきるカーブの先の死角の山際、 峠下りきって自動販売機並んだ先カーブ過ぎて田んぼが続く直線。 各ポイントでは、オッサンが頭隠して尻出して椅子に座って独り言喋っていたり、笛を吹いてチェッカーフラッグを一生懸命振っているオッサンも見かけます。
鶴亀商事
2009/07/28 22:10
大将。
「ころけ」と「にり」は、
どなんしたらええですか?
袋うどん
2009/07/28 23:46
鶴亀商事さん。
貴重な情報ありがとうございます。
気を付けます。
それより何より、
皆さん安全運転を。
袋うどん
2009/07/28 23:48

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