えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 「たぬき屋」(西条市壬生川)でうどん食うたー!

<<   作成日時 : 2009/05/29 19:22   >>

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昼から西条方面経由丹原方面へ。

ズコーっと走った。

ゼニにもならん仕事がごぞごぞあって困りまさい。


まあ。

ほんでも、今日はそれを見越してマイ弁当無し。


こないだ横目で見ながら通り過ぎてしもた、壬生川駅前の

「たぬき屋」

数年前に来て以来じゃなぁ。


この店にも「こきんや」「美松」にあった、

コンパクト製麺機があるぞ。

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壬生川駅前から東に向いて行っきょると、

左にこの看板が見えるけん。

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入口ではタヌキが迎えてくれるぞ。

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ドブドブの天ぷら食いたいー。

天ぷらうどん発注!


うどんできるまで、

ちらしを食いまくったれ。

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このちらし甘さが効いて美味い。

何かしゃん美味い。


うどん登場。

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けっこに並んだ海老天。

出汁を吸うてドブドブになっていっきょる。

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この麺。

やっぱり。この地域の麺はちょっとちゃうなあ。

何とも言えん上品さがあるプリプリの喉ゴシ。

ええねえ。

それに、この出汁がええぞね。

旨みと甘みが見事に混ざり合おてめっさ美味い。

この出汁好っきゃなあ。

ほんで。

この天ぷらのコロモ。

ドブドブは当然ええんじゃけど、

コロモの芯は出汁を吸いきらんと、

コロモのコシを残しながらドブドブになる。

出汁と一緒にズズズっと啜ったら、

ワシの唇をコロモの油と出汁の甘辛さの

混じったんが、チュルンチュルンと通り過ぎる。


あかんドブドブ系はベチャベチャするけど、

このドブドブ系にはそれが無い。


思い出したら、もう。どーぞなってしまいそーな感じ。

ああ・・・もう・・・。

・・・堪えてください。


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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
どうなりますねん?
思い出しました?

2009/05/29 23:17
ちさん。
重力ピエロの放火犯みたいになるかも・・・。
袋うどん
2009/05/30 00:17

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