えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS 丸亀「吉田」の釜玉うどんで・・・どやっ!

<<   作成日時 : 2009/04/18 23:46   >>

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あー。きょーもゴゾゴゾ仕事ー。

明日も仕事ー。

ゼニにならん仕事ー。


そりゃあええんじゃけど・・・

こないだ「ふくはま食堂」行た後じゃ。

「吉田」に舞い戻ったぞ。

画像


画像


ちょーど暖簾出たとこじゃー。

ワシが本日1人目の客。

まだ、おでんの仕込みとかしよるし・・・。


「かけ大」言うたんじゃけど・・・

「10分かかるんですけど」

言われたんで、

「おお。茹で立てやん・・・釜揚げの方が時間早いし・・・」

と思て、すかさず、

「ほんなら、釜玉・・・大で!」

言うてしもた。

画像


10分弱待って、

出てきたぞー。

釜玉大。360円。

ちょっとゴマ入れたった。

ゴマ好きなんよ。

画像


白い麺の下に、黄色い卵が見えよる。

これを、グルングルンに混ぜあげたら、

ええ具合の釜玉になる。

画像


ズリンズリンのギュリンギュリンの麺。

やや細目の茹で立てで蓄熱のええ麺が、

生卵を絡めまくって、ペッカペカの黄金に染まる。

グビングビン食うたった。


美味かった。


「繰り返しのオノマトペ使うんは、芸の無い文章じゃあ」

言うて、あんまり好きじゃない、

脚本家崩れのにいやんに、

以前言われたことがあるけんど・・・。

敢えて、繰り返しのオノマトペをゴイゴイ使たるんじゃ。

どやっ!

へへーっだ。


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