えひめの食遺産「エヒメシ」図鑑!(愛媛の食文化)

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zoom RSS うどん食ってGO<3軒目>・・・穴吹製麺所(高松)

<<   作成日時 : 2009/02/02 07:31   >>

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讃岐でうどん屋巡りする時、あまりにも次々と近場にうどん屋があるもんで、

1時間で4軒、5軒とか廻るのも不可能ではない。

しかし、ゆっくり味わって食える時には、

少し時間を置きつつ廻るのがええと思う。


なので、高松の街ん中でうどんを食うて、

次は、ちょっと離れた場所に行てみたぞ。


畦道を通るうどん路・・・「穴吹製麺所」じゃ。

ここも1年半ぶりに来たみたいじゃね。


まだ「準備中」の札が出とったけど、

店の戸を開けて大将に「もうやりよんですか?」

言うたら「ええで。入って」言われて店に入った。

「いやいや。準備中になっとたけん、まだやりよらんのか思て・・・」言うと、

「今日は札を返してくれる客がまだ来てないけんなぁ」

って・・・お客さんが「準備中」「営業中」の札を返すらしい・・・。


大将は、麺を茹でる最中。

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しっぽくうどん(300円)もあるねぇ。

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奥の調理場で鍋に入った打ち込みがぐつぐつ煮えよるんが見える。

なんや食いたいなあ・・・と思たけど、

やっぱり、かけで1玉。130円。


練り系の天ぷら達。

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コロモ系の天ぷら達。

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鍋の出汁をかけて食うてみる。

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マーニーさん。真剣なまなざしで食いよる。

「この出汁ワシ好きじゃわ・・・」

「ええですねえ。ホンマにそうですねぇ」

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茹で立てのモチモチの適度なコシのある麺。

出汁は、イリコ系だけど、独特の醤油の香ばしさを感じる。

美味かったねえ。

この日はここまで3軒ともに、

3者3様のええ感じだった。


「穴吹製麺所」
住所:高松市上林町752
電話:087−889−3078
営業:9:00〜17:30 (麺切れ閉店)
定休:不定休 






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コメント(2件)

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うどん食べたら温もりますね、私の晩飯も天ぷらうどん食べたよ。
sisi
2009/02/02 22:28
sisiさん。
うどんの晩飯。いいですね。
温もりますね。
袋うどん
2009/02/03 00:22

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