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香川食品店を後にして、琴平方面に向かう。 早朝うどんで久々に行きたいのは・・・善通寺の「大平製麺所」じゃ。 昨年、マーニーさんと行てから来てなかった。 早朝うどんは、それ以降もよお行とるはずじゃけど、 何でここには来てなかったか・・・。 それは、あまりにも場所をよー覚えて無さすぎたけんじゃ。 だいたい、いっぺん行たら記憶しとんじゃけど。 大平製麺所は・・・うる覚えのままで、 どっかの有名なうどん店の近くだった事は記憶しとって、 いつも「宮武」の方へ行ては、見当つけて脇道に入るんじゃが・・・ 全く見当が違ごとったんじゃの。 実は「ぶっかけ山下」の近くじゃったんじゃ。 これで、もう２度と間違わんわい。 だいたい、入口がこれじゃし。  「製麺所」言うより「大平さんの家」ですけん。  普通に玄関を入って行て・・・奥が製麺工場じゃ。 大将と女将さん。 気持ちよく迎えてくれる。 「ごめんよー。いっぱいにしとるけんな。 すぐ用意するけん。座って待ちよってな。」  女将さんが茹で立てを、入れてくれる。 １玉６０円。２人で１２０円。  普通のキッコーマン醤油をチョロッとかけて食う。 プリンプリンのコシ。 もう。美味いやか言うもんじゃない。  昔からの機械と釜を使おて、大将と女将さんが作り上げるうどん。  何とも言えん。 「玉買おて帰えろわい。茹でて無い、生麺は売ってもらえんですか？」 「ああ。うちの麺はねえ。生では売れんのよ。」 と、女将さん。 やっぱり茹で方で品質が変わるんだろか。 香川食品店の大将も、前にそう言いよった。 何かこだわりを感じるのお。 |
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