讃岐の蕎麦屋・・・そばも美味い香川県の巻「まちだ」「おいで家」「更科亭」派遣くんの「うどんとか・・・のモンゲレ日記」/ウェブリブログ

讃岐の蕎麦屋・・・そばも美味い香川県の巻「まちだ」「おいで家」「更科亭」

<< 作成日時： 2007/05/04 00:31 >>

やっぱり讃岐はうどんやろっ！とか思っていたら・・・いやいや蕎麦が美味い店も多く存在することに気付いた。とりあえず、その中の数件を・・・

で、普通の民家改造型の蕎麦屋が多い・・・これは・・・最近の流行？
更に、あまり商売する気がないのか・・・大々的に看板とか出していない所が多い。

んー。奥が深し讃岐の蕎麦屋連中。。。

おいで家（まんのう町）

超メジャーうどん店に上り詰めた「谷川米穀店」に向かう途中、ビレッジ美霞洞（温泉）の直ぐ北側にある。
ここに至っては幟（のぼり）すら出していない。
「そば」と書いた小さな布切れを竹ざおの先に付けているのみ。よく見ていないと通り過ぎる。
私は、三島製麺所（映画ＵＤＯＮで一番最初に出てくる山の中の店）に寄ったあと、谷川米穀店の様子を見に行った帰りに発見した。
感動の発見・・・蕎麦は食いたし・・・「更科亭」が休業だったので。

で、バイト（たぶん?）の女の子が先ず応対してくれた。
この女の子。けっこう天然でいい感じに面白い。
「トイレどこですか？」「へっ。あっち。いや。こっち。」
「この石臼挽きってなあに？」「えっ！いや判りません・・・訊いてきます」
ってな感じで。初々しくて応援したくなる。

で蕎麦ですが・・・

先ずは、せいろの十割を食す。
なかなかいける。やや黒っぽい麺にやや甘めの出汁が合ううううー。
しかし、やや量が少な目なので腹が太らず。。。
次に釜揚げを・・・。
んー。これはなかなか・・・柔らかい麺に冷たい出汁が絡んで絶妙のコンビネーション。
釜揚げの汁が、そのまま蕎麦湯になるのも嬉しい。

そして、ここには例の銘酒「悦・凱陣」がある。
この美酒とこの石臼挽きの蕎麦がまた、あうのですなぁーーー！

他に、近くの豆腐店（名前忘れた）の岩豆腐や漬物なんかがある。

ここの大将なかなか気さくなおじさん。この5月で開店2年目だとか。
「この店の前はよく通るんだけど、今日初めて気付いたわー」って言うと・・・
「ん。昼3時来たら暖簾も幟（？）もしまうけんね。あまり誰も気付いてくれんのんよ。」だって。

店内にはビル・エバンスっぽいピアノが流れて・・・なんか落ち着く。

隠れ家的・・・蕎麦屋だった。

十割蕎麦まちだ（観音寺）

ここの蕎麦はほんまにえー感じ。
たぶん全て十割なんでしょう。
そんで、発芽そば、更科そば、挽きぐるみ、田舎そば、と、種類が豊富。
悔しいことに、行った時には「発芽そば」（1360円）は売り切れていた。
で「挽きぐるみ」（840円）を食す。

やや黒目のそばです。そして細っ！糸のように（大げさ）細い。
だから出汁がよく絡む？
んー。えーノドゴシだ。

更科亭
（まんのう町）

ここも谷川米穀店に行く途中にある。まんのう公園を少し過ぎたところになるんかなぁ。
国道沿いに看板があるので分かるけど、看板がなければ絶対に分からん。
なぜか。それは普通の農家なのだから。
農家の玄関に暖簾を出している。
周囲も田んぼ、田んぼ、田んぼ・・・。